萝卜肉质根生理障碍原因与防治
萝卜肉质根生理障碍原因与防治
萝卜肉质根生理障碍原因与防治
萝卜的主要食用部分是其膨大的肉质根,但肉质根在膨大过程中常会产生分叉、弯曲、开裂、空心、辣味、苦味以及表皮产生白锈和表皮粗糙等生理障碍,严重降低了萝卜的商品价值和食用价值。
一、发生原因
(一)分叉和弯曲 ①种子陈旧。②管理不当。直根系受伤、挫折引起侧根不正常膨大;施入未腐熟的有机肥,有机肥发热引起肉质根弯曲或分叉;土壤层浅、质地粗糙,或有石块、坚硬的残根等,阻碍了肉质根的生长,形成了弯曲的肉质根或叉根。
(二)开裂 土壤时干时湿,水分或多或少,供应不均引起纵裂、横裂和根头部的放射状开裂。
(三)空心 肉质疏松的大型品种易产生空心;日温和夜温都高,特别是夜温高于18℃,易引起空心;营养旺盛,栽培密度小,植株生长旺盛,肉质根膨大快,易产生空心。贮藏过程中温度高、湿度小,易造成空心;贮藏温度高,肉质根的短缩茎萌芽生长,即先期抽薹,易引起空心。
(四)辣味和苦味 辣味是由于温度高、干旱、肥水供应不足、病虫危害等,造成肉质根未能充分膨大而积累过量的辣芥油造成的。苦味是由于偏施氮肥,使肉质根内产生含氮的碱性化合物--苦瓜素造成的。
(五)表皮粗糙 ①土壤水分过多或过于粘重,通气不良,抑制了根系的发育,造成侧根基部突起,表皮粗糙;②使用未腐熟的有机肥,地下害虫多,咬破表皮造成粗糙。
二、防治方法
(一)选择肉质致密的品种,选用新种子。
(二)选择地势高爽、土层深厚、疏松、排灌方便的地块,播种前搞好土壤处理,杀死地下害虫。
(三)适期播种,将肉质根膨大期安排在昼温高夜温低的时期,要适时采收。
(四)合理施肥,施用充分腐熟的有机肥。
(五)在肉质根开始形成以后,灌水要均匀,避免土壤忽干忽湿,夜温高时可利用灌水降低田间温度。
(六)加强贮藏环境的温度、湿度管理,埋藏时要留通风气口(插入绑扎成捆的秸秆),贮藏前要切去短缩茎,防止先期抽薹。
(来源:中国农业)
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