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预制菜端上了年夜饭餐桌，这份护“胃”攻略请收好

2024-02-04 17:31:30

春节是中国最重要的传统节日之一，也是亲人团聚的节日，而年夜饭更是团聚的象征，一家人围坐在一起，热热闹闹享受团圆时刻。然而，面对不断加快的生活节奏，一大桌色香味俱全的年夜饭对于很多家庭来说已成为了一种压力。

尤其对于大年三十还要上班的打工人来说，下班后还要忙活出一顿丰盛美味的年夜饭简直是难上加难。这时加工简单，菜品精美、口味多样的预制菜逐渐成为了人们餐桌上的新宠。其对社会的影响也日益显现，资本正在加速入局该赛道。据公开报道，2022年预制菜行业融资案例超30次，其中超过千万融资金额的案例占总案例的60%。市场规模上，据中国连锁餐饮报告，2023年我国预制菜市场规模将达5434亿元，2026年将突破万亿元，年复合增速20%+，且其市占率仍有提升空间。

虽然预制菜如此“火爆”，但其健康价值却没有得到充分保障，不少人担心起预制菜的健康性和营养性，尤其是对于患有胃病的人群，预制菜的健康与否，关系到肠胃健康与疾病恢复情况，让人不得不重视起来。

那经常吃预制菜是否健康呢，对患胃病人群是否有影响？

预制菜为了满足大众口感，经常高油，同时口味也较重，偏咸、偏甜、偏辣居多，故热量也高，这样会增加消化系统的负担，可能让肠胃比较脆弱的患病人群出现反酸、恶心、腹胀等不适，长期食用的话，高脂血症、高血压的风险也大大增加。此外，食材不新鲜、内有异物、保存不当可能出现变质腐败，轻则影响食欲，重则未察觉食用后会出现反酸、腹痛、恶心等消化系统疾病。所以，在食用预制菜时要警惕一些。

为了吃上美味、多样、营养健康的年夜饭，选择预制菜时要用心，打好春节“保胃战”。

①在选购预制菜时，要选择口碑有保证的、正规的、有资质的品牌和商家的产品，注意预制菜的生产日期、保质期及储藏条件，关注预制菜产品的配料表和营养成分表，尽量选择低油低盐的产品。

②不要长期吃。偶尔吃几次预制菜，是不足以伤害身体的。但长期食用可能会加重胃肠道负担，容易出现腹胀、腹痛等不适症状。所以，不过多食用、不长期食用预制菜也是“保胃战”的重要一环。

③春节期间饮食不当造成肠胃不适，可用胃黏膜保护剂缓解。比如素可立（硫糖铝混悬凝胶），是经典的胃黏膜保护剂，安全性高，剂型独特且黏附性好，可精准保护和修复胃黏膜，为病灶部位提供精准而持久的保护作用，改善肠胃不适症状。

预制菜端上了年夜饭餐桌，这份护“胃”攻略请收好