预制菜端上了年夜饭餐桌,这份护“胃”攻略请收好
春节是中国最重要的传统节日之一,也是亲人团聚的节日,而年夜饭更是团聚的象征,一家人围坐在一起,热热闹闹享受团圆时刻。然而,面对不断加快的生活节奏,一大桌色香味俱全的年夜饭对于很多家庭来说已成为了一种压力。
尤其对于大年三十还要上班的打工人来说,下班后还要忙活出一顿丰盛美味的年夜饭简直是难上加难。这时加工简单,菜品精美、口味多样的预制菜逐渐成为了人们餐桌上的新宠。其对社会的影响也日益显现,资本正在加速入局该赛道。据公开报道,2022年预制菜行业融资案例超30次,其中超过千万融资金额的案例占总案例的60%。市场规模上,据中国连锁餐饮报告,2023年我国预制菜市场规模将达5434亿元,2026年将突破万亿元,年复合增速20%+,且其市占率仍有提升空间。
虽然预制菜如此“火爆”,但其健康价值却没有得到充分保障,不少人担心起预制菜的健康性和营养性,尤其是对于患有胃病的人群,预制菜的健康与否,关系到肠胃健康与疾病恢复情况,让人不得不重视起来。
那经常吃预制菜是否健康呢,对患胃病人群是否有影响?
预制菜为了满足大众口感,经常高油,同时口味也较重,偏咸、偏甜、偏辣居多,故热量也高,这样会增加消化系统的负担,可能让肠胃比较脆弱的患病人群出现反酸、恶心、腹胀等不适,长期食用的话,高脂血症、高血压的风险也大大增加。此外,食材不新鲜、内有异物、保存不当可能出现变质腐败,轻则影响食欲,重则未察觉食用后会出现反酸、腹痛、恶心等消化系统疾病。所以,在食用预制菜时要警惕一些。
为了吃上美味、多样、营养健康的年夜饭,选择预制菜时要用心,打好春节“保胃战”。
①在选购预制菜时,要选择口碑有保证的、正规的、有资质的品牌和商家的产品,注意预制菜的生产日期、保质期及储藏条件,关注预制菜产品的配料表和营养成分表,尽量选择低油低盐的产品。
②不要长期吃。偶尔吃几次预制菜,是不足以伤害身体的。但长期食用可能会加重胃肠道负担,容易出现腹胀、腹痛等不适症状。所以,不过多食用、不长期食用预制菜也是“保胃战”的重要一环。
③春节期间饮食不当造成肠胃不适,可用胃黏膜保护剂缓解。比如素可立(硫糖铝混悬凝胶),是经典的胃黏膜保护剂,安全性高,剂型独特且黏附性好,可精准保护和修复胃黏膜,为病灶部位提供精准而持久的保护作用,改善肠胃不适症状。
④注意平衡膳食结构。在预制菜加速入局的情况下,想要完全拒绝预制菜,基本上没有可能。因此我们在选择预制菜时,注意与新鲜食物的搭配,注重荤素搭配,多吃点些蔬菜、豆腐、菌类等素菜,少点油腻、煎炸菜肴。
⑤吃动平衡,不暴饮暴食。人们在春节期间,较容易出现“吃得多,动得少”进而导致的积食症状,这时候“管住嘴”和“迈开腿”显得尤其重要,可以每小时站起来活动一下,减少久坐时间,养成运动习惯,有助于肠胃的养护,呵护肠胃健康。
春节来临之际,打好“保胃战”需注意饮食安全和营养搭配,不管是亲自下厨还是选择预制菜,都要注意食材的新鲜卫生,并养成健康的饮食习惯,不暴饮暴食,平安健康过大年。
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