手术后吃什么补品好?它能真正帮你快速恢复元气
做完手术的朋友或是家属都会面临术后饮食问题,比如手术后吃什么补品好?怎么吃?什么时候吃?......如今,手术后喝各种鸡汤、鱼汤、骨头汤,可以说是很多人对术后恢复的“刻板印象”了。然而,这些汤真的是术后恢复的最佳选择吗?
据研究鱼、鸡、牛肉等在内的富含高蛋白、经常被作为炖汤原料的食材,在熬制的汤中,最多可以溶出15%的蛋白质,其他营养物质也一样,大部分的营养还是留在肉里。
历经烧煮,鲜美的汤里有一些水溶性的化学物质,比如可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类等,容易进入汤中,但大部分肌纤维成分很难溶出来。一般来说,肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有1%~2%,和15%~20%的肉块相比,显然蛋白质含量是低多了。有数据表明,每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。
高级营养师指出食物中的胶原蛋白,其分子量大约40-60万道尔顿,很难被人体消化吸收。即使是完全煮化了的牛筋汤、鱼皮汤、猪蹄汤,人体的吸收率也仅为20%左右。只有低分子量的肽粉,才能被人体充分吸收。
而且伴随着烧煮時间的增加,汤中的嘌呤含量会大幅度上升。长期性高嘌呤食物饮食搭配除开会引起尿酸高外,还很有可能伤到肾脏功能。
另外,不管是什么肉煮出来的汤,蛋白质、糖及脂肪等基本营养都储存在肉当中。此时更容易消化和吸收的就是经过长时间炖烧的鸡肉,含有蛋白质、糖、脂肪等重要的营养物质。鸡汤里有从鸡肉里释放出来的氨基酸小分子,同样是必不可少的营养物质,但吸收率更低。
所以说,什么鸡汤、骨头汤等并不是术后恢复的最佳选择。肽分子量小,可直接被人体吸收,减轻代谢负担,能更好地为人体补充蛋白质及其他身体所需营养,它才是术后或病后康复人群的最佳滋补品,比如非常受欢迎的江中初元复合肽营养液。
初元复合肽营养液富含海洋鱼皮胶原低聚肽、小麦低聚肽两种小分子活性蛋白,均衡搭配水溶性膳食纤维、枸杞提取物、葡萄糖酸锌等营养素,可被小肠直接吸收,不会造成任何消化负担,特别适合手术后病人食用,能增强免疫功能和促进伤口愈合,缩短患者的住院时间。
上文给大家分享了手术后吃什么补品好,有利于身体的恢复,大家可以记一下。另外,手术之后伤口的护理也要注意,保持干燥清洁,不要进水,不要挤压,一旦出现什么剧痛的现象要即使就医诊治。
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