芡实应该如何选购 山药薏米芡实粉怎么区分真假toutiao
芡实也称鸡头米,因其价值高而被喻为“水中人参”。食用的芡实一般都是干品,这些干品在药店及粮区均可买到。新鲜的芡实都是有壳,我们煮粥时最好去掉壳,因为壳是涩的。那么芡实应该怎么挑选呢?
首先应该看色泽。质地好的芡实色泽白亮孩子白天不咳嗽晚上咳嗽怎么回事,形状圆整而无破损及附着粉状细粒的,一般质地比较糯,有些芡实外观虽白但光泽不足,这中芡实质地较为梗性。需提别注意额是颜色带黄的芡实,这类芡实可能是陈货,其质地也是梗性。
其次,要看芡实的形状儿童长期轻微咳嗽。优质的芡实颗粒圆整,大小均匀。
再者,用口咬一下芡实。不干燥的芡实容易霉变,鉴别是否干燥可以用口咬来坚定,齿咬松脆易碎的干燥,略带韧性的仍含有水分。
最后,用鼻子闻气味。如过闻到有硫磺味,可能虫蛀后再加工的。这种芡实不应该买。
山药薏米芡实粉是粉状的,但是市场上很多都是粉状的东西外观都特别像,因此有些不良商家就用次品来冒充真品,由此表现在山药薏米芡实粉食用大薏仁而不是小薏仁。
小薏仁的价格是大薏仁的两倍,而且口感比大薏仁的要好,含有的营养也更加丰富。但是磨成粉之后差别不大,这是造成真假品的主要原因。
为了避免买到假的山药薏米芡实粉,妈网百科建议大家可以自己买山药、薏仁、芡实等材料,自己拿去现磨,这样就绝对是正品了。
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