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格林豪泰购大娘水饺背包袱能否顺利融合有待观察

2017-01-26 00:47:02

　　(原标题：格林豪泰购大娘水饺背包袱)

品牌同盟网配图

韩玮/制表

　　1边是曾深陷加盟商纠纷的酒店团体，1边是经营下滑的中式快餐连锁，格林豪泰酒店(中国)有限公司(以下简称“格林豪泰”)和大娘水饺有限公司(以下简称“大娘水饺”)自牵手伊始就难被看好。商务部反垄断局官网上新发布的1则公告显示，格林豪泰拟通过全资子公司收购大娘水饺100%股权，这1跨界引发了业内关注。虽然大娘水饺在全国具有400多家门店，但最近几年来遭到同质化竞争冲击，其开创人与控股股东之间也矛盾频发，导致事迹连年降落。业内人士认为，由于格林豪泰早就对快餐连锁野心勃勃，此番合作一定经过沉思熟虑，但是要想从资本层面合作迈向业务深度融会恐需长时间磨合。

　　跨界野心

　　根据商务部反垄断局网站上公告，格林豪泰拟通过全资子公司收购大娘水饺100%股权。据格林豪泰收购大娘水饺有限公司股权案显示，本次交易前，大娘水饺由大娘水饺控股有限公司100%持有，本次交易后，格林豪泰将100%持有并单独控制大娘水饺。

　　对此，北京商报记者分新颖电格林豪泰和大娘水饺，前者表示其实不知情，后者则谢绝回应此事。在格林豪泰收购大娘水饺有限公司股权案中显示，格林豪泰是1家大型专业化酒店管理团体，主要以特许经营方式在中国境内从事格林豪泰相干品牌酒店的经营。大娘水饺控股有限公司本身则不实际从事业务，主要通过旗下全资子公司大娘水饺餐饮团体有限公司及子公司在中国境内从事快餐业务。至于交易价格，交易双方还没有表露。

　　值得1提的是，此前有消息指出，格林豪泰曾欲拿下麦当劳中国门店特许经营权，无果后退而求其次，改将大娘水饺收入囊中。不过，虽然对快餐连锁野心勃勃，但1直以来，格林豪泰并未过量浏览餐饮业务。

　　据格林豪泰官网显示，格林豪泰酒店管理团体旗下具有格林东方酒店、格林豪泰酒店、青皮树酒店、格林同盟酒店等多个酒店品牌，并具有2200多家酒店，覆盖国内外400多个城市。北京商报记者留意到，格林豪泰旗下最高真个酒店为格林东方，定价在300⑹00元区间，仍然属于经济型连锁酒店的序列。而记者从大众点评网了解到，大娘水饺人均消费仅为25⑶4元，并在全国具有几百家门店。

　　1位连锁酒店高管告知北京商报记者，从定位上看格林豪泰与大娘水饺有1定的匹配度，由于很多经济型酒店并没有餐饮业务，像业内比较知名的连锁酒店锦江之星和如家有餐厅，但其实不知名，因此经济型酒店和连锁餐饮合作可能产生1定的化学反应。

　　命途多舛

　　事实上，格林豪泰短时间内频繁示好餐饮企业的做法也被很多业内人士看作是对餐饮市场觊觎已久。有业内人士指出，国内餐饮行业在经历了近3年的转型调剂以后，餐企逐步适应了新常态下的发展规律，行业整体也开始逐步回暖，并在去年老进3万亿门坎。而与此同时，曾1度火热的互联网餐饮市场逐步冷却，资本都开始将眼光转移到有着巨大融资需求的实体餐饮企业，特别是品牌连锁餐饮企业。而且，住宿和餐饮行业关系紧密，2者之间在运营层面存在1定的共性，这也是格林豪泰看好餐饮市场的缘由之1。

　　此次格林豪泰的目标公司大娘水饺，是1家在全国具有400余家门店的连锁餐饮企业，但近几年与资本的合作其实不顺畅。去年6月，业内便盛传，控股股东欧洲私募股权基金CVC成心甩卖大娘水饺，虽然当时CVC方面在接受北京商报记者采访时对此消息予以否认，但大娘水饺开创人吴国强曾流露，2015年底，CVC方面就在香港约请了1些投资银行，欲寻觅接盘者。

　　这次CVC出手大娘水饺，也让人不由联想到产生于2016年初的管理层纷争。彼时，吴国强在他的《致全部大娘人的公然信》中历数公司事迹连年下滑、作为开创人被谢绝参与年会等事件，并将矛头对准了时任CEO李传章。

　　虽然这场管理层之间的矛盾以CVC撤换CEO告1段落，但大娘水饺的经营困难并未终止。同时必须看到的是，大娘水饺内部的开创人团队、外聘管理团队与投资人管理团队之间在经营理念上的博弈与分歧并未消失。对控股方CVC来讲，在经历了俏江南收购案后，面对大娘水饺剪不断理还乱的公司内部争端和事迹下滑等压力，脱手仿佛成为最好选择。

　　中国食品产业评论员朱丹蓬认为，受俏江南与大娘水饺经营不佳的影响，不排除CVC目前已失去了对中国餐饮业兴趣的可能性，或说有多是CVC当前强烈的甩包袱意愿促进了与格林豪泰之间交易的达成。

　　烫手山芋

　　针对格林豪泰与大娘水饺的合作，虽然从公司定位来看具有1定契合度，但能否顺利进行业务融会还有待视察。依照行业以往情况来看，如果酒店入住率不高或存在1些内部矛盾，那末融会餐饮就变得难上加难。

　　此前，格林豪泰由于扩大速度较快，暴露出与加盟商之间的诸多问题。很多加盟商反应与格林豪泰方面委派的店长存在矛盾。格林豪泰除需要面对与加盟商之间的矛盾，外部还遭到如家、铂涛、华住等大型经济型连锁酒店团体的挤压。据了解，目前如家、铂涛、华住等大型经济型连锁酒店团体都在纷纭发力中高端品牌业务，旗下1些原有经济型连锁酒店也在进行升级。业内人士表示，由于整体市场趋向消费升级，太低真个酒店将逐步淡出市场，而格林豪泰在中高端方面的影响力明显不如如家等酒店团体。

　　对大娘水饺而言，吴国强在公然信中指出的事迹下滑、产品用料缩水等问题，让大娘水饺的品牌形象急剧下滑。另有公然资料显示，从2014年底开始，大娘水饺接连关闭了多家门店，乃至拖欠安徽1公司千万元借款及餐厅老板拖欠员工几10万元工资。北京商报记者在网上发现，很多自称大娘水饺员工的网友对公司部份高层的行事风格和管理不认可，贴吧及1些美食类App中，也有许多消费者反应大娘水饺品质逐步变差。不过，对上述指责，大娘水饺并未承认。

　　有业内人士认为，走下坡路的大娘水饺之所以取得了格林豪泰的青睐，是由于对后者而言，在这1时间节点将大娘水饺纳入旗下更符合利益需求。朱丹蓬在接受北京商报记者采访时称，1个经历了连年下跌的企业此时的购买价格可能让格林豪泰觉得很划算。

　　对2者结合后能否收获“幸福”，1位不愿流露姓名的业内人士表示，大娘水饺此前主打华东市场，门店散布相对照较集中，而与前东家CVC之间的矛盾也影响到大娘水饺的发展步伐，反观北方市场，东方饺子王、喜家德水饺同等类型连锁品牌却在快速发展，部份品牌也一样吸引到外资投入，具有快速扩大的能力，大娘水饺的竞争力则相对较弱。另外，饺子这1品类经过量年的发展，依然保持在较低真个市场定位，溢价能力不高，企业难以通过提高客单价的方式增加营收，因此格林豪泰牵手大娘水饺后，2者还需在经营策略方面进行长时间磨合。

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