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引领可持续餐饮创新，索迪斯大中华区"碳循"星厨烹饪大赛顺利落幕

2025-04-15 17:02:51

上海2025年4月10日 /美通社/ -- 近期，全球可持续餐饮和价值体验的领导者，索迪斯在上海总部成功举办了2025年索迪斯大中华区"碳循"星厨烹饪大赛。本次比赛不仅展现了索迪斯厨师团队的创新精神和综合实力，更体现了索迪斯对可持续发展的承诺。

在过去几年，索迪斯已经在全球范围内举办了多场可持续烹饪比赛，来自世界各地的厨师争相展示美味又健康的佳肴。而在今年，索迪斯大中华区也举办了首届"碳循"星厨烹饪大赛，旨在号召厨师们结合专业技能发挥创意，研制并烹饪低碳菜肴。通过巧妙运用食材并采用低碳的烹饪模式，在保证菜品口感的基础上，倡导可持续饮食，减少食物浪费。经过前期报名和层层筛选，共有来自全国各地不同营运点的十位烹饪高手齐聚一堂，呈现一场兼具创意和美味的厨艺盛宴。

本次比赛评委由专业评审和大众评审所组成。根据创意性和商业实用性、可持续发展、味道和口感、烹饪技术和技巧等多维度对菜肴进行综合评判。比赛过程中，大厨们以白褂为甲，以锅铲为刃，纷纷摩拳擦掌，拿出自己的看家本领。有的厨师在践行碳循环理念的同时，带来独特的味觉体验；有的融合了法餐的浪漫情怀和中餐的烹饪方式，创造独特的风味；还有的充分利用了食材，减少加工损耗，有效降低了食物浪费。他们的精湛技艺和无限创意，完美诠释了索迪斯"低碳"饮食的理念，赢得了在场评委的一致认可。索迪斯致力于向客户和消费者提供可持续、美味、健康的餐饮解决方案。通过购买本地季节性食物、减少食物浪费和碳排放，积极应对气候变化，保护地球环境。

索迪斯在全球范围内每天服务8000万名的消费者。作为一家高度重视企业社会责任和可持续发展的企业，索迪斯在不同领域采取了一系列举措。从减少包装浪费、确保供应商遵循公平贸易原则并践行可持续发展的理念，从优化水资源和能源的利用效率，到在全球范围内筹集善款消除饥饿。每一项举措都彰显了我们对于构建更美好未来的坚定承诺。

索迪斯大中华区增长与商务负责人柯思瑞先生表示："非常有幸担任本次比赛的评委之一。从季节性食材采购到烹饪过程中控制碳排放，索迪斯已将可持续理念融入餐饮服务的每个环节。期待未来与更多伙伴携手，探索可持续餐饮的创新模式，共同树立行业标杆，为消费者创造更佳的饮食体验。"

作为本次大赛的赞助商代表，瑞仙贸易（上海）有限公司北亚区执行副总裁表示："很荣幸受邀参与这场精彩的赛事。我们见证了索迪斯的参赛厨师在浓厚的比赛氛围中，烹饪出了高品质、有创意的可持续佳肴。期待在未来能有更多机会携手，为中国消费者带来更好、更健康的餐饮服务。"

索迪斯大中华区可持续专家Julie Koch表示："此次举办首届‘碳循'星厨烹饪大赛，不仅为了推广可持续饮食的理念，也是为了激发厨师团队的创新活力，研发更多的新菜品。在中国，索迪斯每天为超过120万人提供餐饮服务，我们的食材选择和菜品创新会影响到很多消费者。让厨师和消费者形成良性互动，也是我们实现2040年净零目标的关键。"

本文RSS来源：美通社

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