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卖咖啡办沙龙 特色书店谋转型仍需“以书为本”

2017-06-05 15:30:10
卖咖啡办沙龙 特色书店谋转型仍需“以书为本”

言几又中关村书店内读者选书。

　　4月23日是世界读书日，有多少人还记得昔日书店的样子？在很多80后乃至90后的回想里，书店有着老式的双开门，店里1排排整齐划1的书架上，码放着着文史哲各类专著，翻开来还散发着淡淡的书香，间或有几个读者，还有微笑的店员，耐心回答着顾客的问题。

　　但渐渐地，在北京、上海、广州等1些大城市，除1些传统的图书大厦可能还基本保存着上述模式外，很多书店的样子已悄然产生改变：书架“靠墙站”，空出来的区域开辟为餐饮区或叫做“吧区”，书香以外，还弥漫着咖啡、简餐的香气，笔筒、手账、购物袋等1批批花式文创产品也满目琳琅地摆在读者眼前。

　　各种文化、艺术讲座如火如荼的开办起来。走在北京的大街小巷，1大批书店都开始承接1些沙龙活动，旧时人们逛书店买书，渐渐变成了现在的喝咖啡看书，在购书的同时，也许还会顺手买走两样顺眼的文创衍生品。

卖咖啡办沙龙 特色书店谋转型仍需“以书为本”

涵芬楼的文创产品。

　　这是1个顺应时势之举，某种程度上，也是1个不能不做的改变。不知道从甚么时候起，实体书店特别是独立书店关张、迁址的消息接2连3传出，每次都能引发爱书人1阵感叹，但这样的感叹，仿佛没能挡住书业寒冬的降临。高昂的租金、日趋上涨的人工本钱逼退了1批经营者，也逼得还在坚守的人纷纭谋求生存下去的路径。上述卖咖啡、简餐与文创产品，举行沙龙活动，就是被业内人士称之为书店们的“复合型经营”尝试。

　　即使商务印书馆的涵芬楼，也谨慎翼翼迈出了步子。早先，涵芬楼2层码放的是艺术类的书籍。2014年，这里开辟成艺术馆，供艺术家们展现作品、陈设衍生品。最近1段时间，2楼又大体分成了两块区域——1上楼的左手边的区域被1位画家暂时租下来，成了工作室；右手边依然主要作为展现区域，时不时也会举行1些文化活动。

卖咖啡办沙龙 特色书店谋转型仍需“以书为本”

涵芬楼的文创产品。

　　文化衍生品的售卖无疑是书店的1个盈利点。比如，涵芬楼里摆放的1个真皮水桶包售价799元，除去折扣，依然会有比较好的利润，而工作人员扳着手指给记者算了1笔账：假定1本书定价是50块钱，刨去人工本钱、纸张费用、图书编辑的费用，“1般来讲，能挣10块钱都不到。得卖多少书才能把那个利润挣出来？”

　　根据工作人员介绍，1般来讲，涵芬楼门市折扣不低于85折，在世界读书日这天，可能最低最低能降到75折，但去年，有电商平台的图书折扣低至4折，“它们有着天然优势，用不着门市场租，也用不着那末多工作人员。读者老抱怨售价还是比电商高好多，但我们已几近不挣钱了”。

　　“只靠卖书，实体书店没法生存。”涵芬楼工作人员无奈地叹息，“现在还是有了国家的1些扶持政策，提倡人们走进书店，情况还算有所好转”。

卖咖啡办沙龙 特色书店谋转型仍需“以书为本”

8月长安的粉丝排长队购书。

　　包括明星、作家签售在内的沙龙对书店销售额也有很明显的带动作用。4月15日下午，具有大批年轻粉丝的畅销书作家8月长安在北京言几又书店为新书《时间的女儿》举行了1次见面会，狂热的粉丝从上午101点就开始排队。

　　而就在那1天，《时间的女儿》在言几又(中关村店)卖出了674本，销量排名第1；排第2的《暗恋：橘生淮南》卖出174本。当天，8月长安作品的销量占言几又(中关村店)全天图书销量的88.8%。该店店员说，这个数据，也实力碾压了该门店本周周1到周5所有图书的销量，“占整周的66.7%”。

　　在店员看来，这个现象其实不希奇，“我们靠得就是办活动来带动人气，作家、明星的粉丝本身就会买很多书。另外，来店里参加沙龙的人多了，逛1逛，也会带动书店里其他产品的销量。1般80%的活动都会刺激当天的事迹增长”。

卖咖啡办沙龙 特色书店谋转型仍需“以书为本”

粉丝排长队购书。

　　这个“其他产品”就包括咖啡、简餐、图书和文创产品。所以，对言几又和很多尝试复合型经营的书店来讲，收入大致分成了3大块，即产品、图书和吧区。3者紧密咬合，俨然成为实体书店生存的1个重要途径。

　　书店们的改变很受年轻人的欢迎。记者在不同时段访问北京的字里行间、言几又、单向空间等几家特点书店，发现来逛的人群中以年轻人占多数，坐在专门的吧区喝着咖啡看书，或许还聊着天儿；还有410多岁的中年人，假设恰好有文化活动，就会凑过去听几句。

　　已工作两年的刘峥说，小时候常去新华书店，主要目标是教辅跟漫画书，现在更喜欢上述新型书店，“不喜欢逛图书大厦。书的数量很多，质量良莠不齐。特点书店书虽然少，但是品质有保证。”

卖咖啡办沙龙 特色书店谋转型仍需“以书为本”

北京万圣书园店内。

　　“我也爱逛3联书店，周5晚上10点以后去，逛1两个小时。再去上面的咖啡馆喝点东西看看书。”刘峥解释道。

　　“我比较爱买电子书。等人的时候常常会选择1家书店进去走走，不会买里头放着的产品。”210多岁的王华(化名)说，自己其实不太介意书店特点不特点，本身只是对书感兴趣。

　　30岁的张立(化名)很喜欢现在的特点书店，但极少会专程前来，“这儿有坐位、有饮料，相对来讲也安静，还能找几本书翻着看看，方便。遇上办活动能长点儿知识，老式的书店、图书大厦这些比较少。”

　　既然反响还不错，那末，这样的特点书店未来会“遍地开花”吗？固然，有业内人士强调，互联网压力之下，书业急于转型，但不能啥新奇就卖啥，“始终得以图书为本”。

　　也许，现在有咖啡有沙龙的书店们，已很有1点体验式书店的样子，但究竟是否是最好的发展模式，大概只有时间才能够给出终究答案。

（原标题：卖咖啡办沙龙，这还是儿时记忆中的“书店”吗？）

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