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柬埔寨人早餐吃法棍三明治

2017-03-16 14:40:36

　　【环球时报驻柬埔寨特约记者郭晓清】刚到柬埔寨不久特约记者就发现1个很成心思的现象：许多国家的早饭1般都有本土特点，而柬埔寨的街头早饭却绝对是外来货：法棍！清晨的金边街头，匆匆赶路的人们大多在路边的活动早饭摊儿上，或街角的固定小店里来份法式3明治。烤得金黄香脆的法棍从中间1剖两半，中间夹上半肥半瘦的烧肉或火腿，酸木瓜丝或酸黄瓜，再浇上鱼露或辣椒酱，1顿富有柬埔寨特点的早饭就做好了。　　1口咬下去，不但有木瓜的酸爽，火腿和酱料的鲜香，还有缭绕在舌尖上的辣。法棍本身的外脆内软，简单质朴的口感更衬托出夹在中间的各种“馅儿”的味道。那感觉完全不同于普通的3明治，新鲜而刺激！　　法棍不但出现在清晨的早饭摊儿，也出现在深夜的烧烤店。刚刚烤好的牛羊肉串夹在法棍里，肉汁和酱汁被香香软软的面包吸饱，1口下去，满口浓香。由于有法棍的脆皮和韧劲，感觉比肉夹馍有嚼头。　　想来，法棍也算是法国殖民的历史给柬埔寨留下的印迹，现在已是柬埔寨老百姓的家常食品。早饭摊儿、街头小店、高级超市、菜市场都可以很方便地买到长长短短、精心烤制的法棍。法棍也10分便宜，高级超市里的短法棍约5元人民币，1般店里只要2元。早饭摊儿上加了各种馅儿做成的3明治也不过45元人民币，绝对物美价廉。离记者家不远的1个菜市场，每天都有34个摊位批发法棍。在这里法棍不再用纸袋子单独包装，而是10个8个用大塑料袋装好，或干脆直接装在大筐里。买的人也是大手笔，1买1捆，估计是再去零售吧。　　随着愈来愈多的游客来柬埔寨旅游，街头法棍的口味也国际化了，在大点儿的早饭摊儿上，人们也能买到夹奶酪、生菜、培根等馅料的法棍3明治了。不过，如果有机会，还是应当试试柬埔寨当地人的吃法，绝对使人难忘！

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