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百事被指"地域歧视" 配料调整为何内外有别

2017-03-08 09:05:13

　　原标题：百事被指地域轻视配料调剂为什么内外有别

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品牌中国网配图

　　1款饱受争议的配方，将百事公司再次推向舆论的旋涡，这1次消费者质疑的并不是食用百事公司所用配料阿斯巴甜是不是安全，而是百事公司为什么单单在美国市场弃用该款配料，而在包括中国在内的其他国家保存使用的行动。在食品饮料行业分析师看来，百事公司此次配料调剂是为挽救逐步下探的碳酸饮料市场，而也正是内外有别的做法，反而会对百事公司美国之外市场带来不可估计的伤害。

　　百事公司：消费者抵抗下的让步

　　不久前，百事公司宣布将在美国轻怡产品中弃用阿斯巴甜这款代糖配料，而此次调剂仅在美国进行，不包括其他产品及其他国家和地区。1位不具名业内人士向北京商报记者坦言，调剂配方无可厚非，但是百事公司此次只在美国弃用了极富争议的阿斯巴甜，却并未在其他地区实施，正是这类内外有别的做法引发了众多消费者的关注和质疑。

　　针对该问题北京商报记者联系到了百事公司，该公司在其答复中这样表述：“几10年的研究已证明了阿斯巴甜的安全性。但是根据美国无糖可乐消费者的反馈，他们想要不含阿斯巴甜的百事轻怡。为了响应美国市场消费者的需求，我们做出这1调剂。”

　　百事公司进而补充道：“百事公司在美国也并不是在所有产品系列中均取消阿斯巴甜，而仅是在轻怡可乐中去除。中国消费者1如既往地爱好百事轻怡可乐。在全球，阿斯巴甜依然是1些百事饮料中1种重要的甜味剂，包括在中国市场上的百事轻怡。”

　　从百事公司给出的答复中可以看出，美国消费者对轻怡可乐的质疑来自于甜味剂阿斯巴甜。据公然资料，阿斯巴甜诞生于上世纪60年代，因甜度高、热量低，作为代糖目前已广泛利用到饮料、维他命等多种常见食品。不过有研究显示，食用阿斯巴甜极可能致癌。虽然有美国权威部门屡次辟谣，但是也未能抵消美国消费者对阿斯巴甜安全性的怀疑。

　　有公然数据显示，百事轻怡可乐去年在美销售量同比减少5.2%。“由此可以判断，百事公司在美国对部份产品做出配料调剂是不得已而为之的，而其他国家和地区的消费者并未对含有阿斯巴甜的产品表达强烈不满，导致其事迹出现明显下滑，这也许也是百事在调剂配料上内外有别的缘由所在”，上述不具名业内人士如是猜想。

　　另有分析认为，此次百事公司用3氯蔗糖及乙酰磺胺酸钾混合而成的代糖取代了阿斯巴甜，虽然本钱上恐难产生太大差距，但是对产品质量掌控难度就会加大，这同样成为百事公司只在美国市场弃用阿斯巴甜的缘由之1。

　　可口可乐：无变更甜味剂计划

　　尽人皆知，碳酸饮料因其高糖、高热量而成了“不健康”的代名词，为了改变碳酸饮料的市场固有印象，1些饮料公司以阿斯巴甜取代糖，做到了让碳酸饮料既保证口味的同时实现低糖乃至无糖。

　　北京商报记者访问超市时发现，可口可乐的无糖产品零度配料中显示含有阿斯巴甜。此次，百事公司率先在美国针对部份产品弃用阿斯巴甜，在市场人士看来，百事的率先让步，对可口可乐而言会产生舆论压力。针对该问题，可口可乐公司也向北京商报记者发来了说明。其表示：“可口可乐所有产品中的成份都是安全的，目前可口可乐公司无变更产品中甜味剂的计划。”

　　实际上，虽然可口可乐表示无弃用阿斯巴甜的计划，但是可口可乐同百事公司1样，也正在遭受无糖产品事迹下滑的压力。在美国本土市场，可口可乐销量已连续13年下跌，占据其整体销售额7成的汽水已开始失去吸引力。就在去年，可口可乐在发布半年报时就曾表示，北美市场果汁和无糖可乐的需求疲软，致使可口可乐截至2014年6月27日的收入下滑1.4%至126亿美元。

　　一样，百事公司也在去年录得净利润同比3%的下滑。

　　弃用后果：内外有别或致信誉受损

　　针对事迹的下滑，两大饮料巨头也早已开始布局。在业内人士看来，即使遭到了其他国家消费者的质疑，但百事公司此次弃用阿斯巴甜也是其挽回销售额的做法之1。“此前有公然资料显示，可口可乐大约60%的美国营收来自于碳酸饮料，百事公司为1/4左右，可见碳酸饮料对两家公司的重要性，因此在美国市场无糖碳酸饮料遭受消费者不满之时，百事公司也不能不以调剂配方来应对，以此最大限度地保住碳酸饮料的市场范围”，另有食品饮料行业分析师如是表示。

　　另外，碳酸饮料因“不健康”而遭受下滑同样成为百事公司出手换配料的缘由之1。上述食品饮料行业分析师继续称：“碳酸饮料增速下滑已成为没法改变的事实，就以最具增长潜力的中国市场为例，就已出现疲态。国家统计局此前发布的分析报告指出，在2012年碳酸饮料的市场份额已降落到21.9%，落后于饮用水25.7%和果汁22.2%的增速，所以对百事公司和可口可乐两家以碳酸饮料为主业的公司而言，其打击将是延续作用的。”

　　实际上，早在去年可口可乐已开始产品多元化、精简员工以控制本钱等多种方式来应对营收和净利的下滑。百事公司也已启动产品多元化战略来予以应对。从两家公司最新发布的2015年1季度事迹报看，均有转好之势，这仿佛也在预示着可口可乐与百事公司的自救战略已初步生效。

　　不过，更有分析声音认为1季度的事迹好转实则具有偶然性，两大食品巨头摆脱碳酸饮料下滑的窘困将是长时间进程。“特别对百事公司而言，此次弃用阿斯巴甜的效果仍有待视察。首先，即使换配方，其轻怡可乐仍归属碳酸饮料品类，这也就意味着消费者未必能继续买单。其次，百事公司弃用配料内外有别的态度，对除美国外市场更是1种伤害，其品牌价值和信誉度在此进程中会大打折扣，对百事公司而言，弃用阿斯巴甜实则是1次帮倒忙的行动。”

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