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印度人“三板斧”挺过酷暑

2017-03-03 08:04:24

　　【环球时报特约记者王海英】印度夏天的酷热世界闻名，不久前已有2000多名印度人死于高温。在印度近510度的高温炎夏，当地人是如何出奇招斗酷暑的呢？　　“楚瑞达”　　不久前，印度总理莫迪访华时，他那白色的“打底裤”令中国网友10分好奇，其实那是印度传统裤装“楚瑞达”的修身改进版本。传统的楚瑞达裤是上半部宽松下面收窄的，1般用悬垂感很强的棉麻衣料，裤腿长长的堆叠在脚踝处，恍如印度传统舞者的脚镯（如图）。其实，印地语中“楚瑞”就是脚镯的意思，“达”意为好像。这么多布料堆在脚踝不会热吗，直接穿个大裤衩光腿不是更凉快吗？记者初到印度的时候也曾就此疑问咨询当地人，印度朋友说，透气轻浮的窄口衣服能够在皮肤周围构成1个相对清凉的小环境，比光腿更凉快。　　看来，传统服装之所以能够流传下来很重要的1个缘由是它更合适当地的气候。就拿首都新德里所在的北部印度来讲，夏日里白天就像1个大烤箱，炙热的太阳烘烤着大地，地面的热气使人窒息，走在阳光下的人是不会出汗的，但会感觉皮肤灼痛，由于汗液还没分泌出来就蒸发了。而夜晚的街道则肆意释放白天吸收的过量的热量，到了午夜时分空气中仍感觉不到清凉，地面附近仍然有些烘烤的感觉。在这类气候条件下，过量袒露身体肌肤反而不会让人觉得凉快，而且有晒伤的危险。而在相对湿热的南印度，阳光的炙烤没有北方强烈，但更加湿润易出汗，所以在南印就连男人们也穿着类似裙子的“兜提”，又透气又凉快。　　素食　　脱水和中暑晕厥在酷热的夏天都是可能危及生命的严重问题，印度人的应对招数就是少食多饮。夏天，西瓜和芒果等水果最受欢迎，既补充水份又起到开胃的作用。在印度夏季的路边小摊，最受欢迎的饮料当数甘蔗汁；而在饭店里，顾客点的最多的夏日饮品则是柠檬苏打水和印式酸奶拉塞。在家里和办公室，人们常常喝些热姜茶和萨图达利亚（1种杂粮制作的饮料）来对抗暑热。印度的饮食文化深受其传统医学“阿育吠陀”的影响，讲求人与自然的和谐。具体到夏天的饮食上，就是不能以冷饮来对抗酷热，要少吃肉食多吃素食，并重视全面的营养。印度人认为，吃肉会让人变得好斗而多动，这是不利于抵抗夏天酷热的。素食则有益于保持身心的平和，可以帮助人们安然度夏。　　另外，洋葱可算是印度人熬过夏天的神器。在印度的厨房里，洋葱的消耗量非常大。人们把洋葱当作市场价格的指针，洋葱价格的异常波动可能会引发大众上街游行乃至政党更迭。印餐中，不但做菜做汤都离不了洋葱，生吃洋葱也10分普遍。记者在印度多年，所见所食的5星级酒店自助餐也好，路边小摊也罢，切片生洋葱都是必不可少的1道配菜。印度人认为，生吃洋葱能够有效预防中暑。其实，除防中暑，洋葱还有1样妙处——可以防蚊虫叮咬。曾有中国留学生向记者提到，他刚来印度的时候，夏天总是被蚊子叮咬，而周围的印度同学却没事儿。后来他发现窍门居然在洋葱，由于印度当地人常常吃洋葱和咖喱，天永日久其汗液中就有1种能够驱蚊的味道了。　　“陶土冰箱”　　在印度政府部门的办公室和许多工薪家庭，1种印度式的水冷空调——“酷乐”在夏天发挥侧重要的降温作用。“酷乐”的外观和安装方式类似窗式空调，而降温原理则像空调扇，但体积比空调扇更大。“酷乐”的外形为铁皮百叶箱，3面百叶内加装稻草，1面安装风扇，底部有1个带小水泵的蓄水槽，通过水泵送水将稻草打湿，再通过风扇吹出带水的风，给酷暑中的人们送来清凉。记者认为，“酷乐”在印度的流行1方面是由于价格相对便宜，另外一方面是耗电量低。　　每当有媒体报导印度高温热死人的时候，国内许多网友就提出为何印度人不用空调呢，这明显对印度现状缺少了解。印度1台普通空调的售价合数千元人民币，而“酷乐”只需要几百元。对印度百姓而言，即便买得起空调，能否用得上还要取决于电力供应。印度的供电能力如今尚有较大缺口，即使是在首都新德里，停电也是家常便饭，在夏季用电高峰，1天停电78次也属寻常。许多城市家庭和小区都安装了蓄电池来应对停电，但对耗电量大的空调，普通蓄电池难以支持，而酷乐的耗电量只相当于1台风扇，这就使得酷乐成为印度人安度酷暑的最好选择。　　2010年，印度政府把1项科技进步奖授与了古吉拉特邦1位普通工匠，由于他发明了1种不需耗电的泥冷冰箱。这类用陶土制作的“冰箱”内可以构成比室温低20度的封闭空间，用来储藏蔬菜水果可以保鲜3至4天，用来寄存牛奶和饮用水也很方便。这款“土冰箱”价格便宜且完全不耗电，非常合适印度农村地区使用。被誉为印度“导弹之父”的前总统卡拉姆对该发明给予高度评价，称其发明者为“伟大的科学家”。▲

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